Le Miso
(Pron.: "Misso") Pâte de haricot de soja, écrasée avec des ferments à base de riz, d'orge, etc. Utilisé comme aliment mais aussi comme assaisonnement. Le miso est bas en sodium, riche en protéines et vit. B12 et il en existe de plusieurs couleurs : blanc, "rose", rouge. Traditionnellement une femme japonaise doit savoir préparer la soupe au miso pour pouvoir se marier. Pour les intéressées voici une recette magique…
Préparation
Faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon, les carottes et le chou durant cinq minutes. Ajouter le miso, l'eau et le tahini.
Amener à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter de 20 à 30 minutes. Au moment de servir, vous pouvez ajouter une poignée de fèves germée
RECETTE DÉTOXINANTE
Le but de cette recette est de nettoyer les métaux lourds: plomb, mercure etc., ainsi que les parasites, levure. Elle est aussi anti-virale.
- 2 Tasses de coriandre fraîche
- 1/2 Tasse de persil frais
- 4 Gousses d’ail
- 1/3 Tasse de noix de brésil
- 1/3 Tasse de graines de tournesol non salées
- 1 Tasse d’huile de lin bio
- 4 C. à table de jus de citron ou de lime
- 2 C. à table de miso ( fermentation de soya
Gingembre frais
Mélanger tous les ingrédients au mélangeur. Servir sur croûtons de pain ou congeler dans des cubes de plastique. Servir avec du riz, soupe ou autre.
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