Le poisson
pour la santé du cœur
Les poissons gras et demi- gras contiennent un acide gras particulier, très utile dans la prévention des accidents cardio-vasculaires. Les poissons sont également riches en vitamines A, B et D, en iode, en fer, en magnésium et en phosphore.
Saumon
sur canapés
(pour 4 personnes)
Couper le saumon en fines tranches.
Mélanger les différentes salades. Découper les feuilles en lanières.
Mélanger l’huile de noix et le vinaigre balsamique. Verser sur la salade.
Faire griller à la poêle les pignons et les graines de tournesol dans un peu d’huile d’olive.
Laisser dorer.
Savourer avec du pain.
Variante :
Frotter les tranches de pain avec de l’ail et verser quelques gouttes d’huile d’olive dessus. Les faire griller légèrement sur les deux faces.
Garnir de salade et de saumon.
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